Wo gibt es am meisten Vitamin C?

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“Essen Sie Orangen, sie sind voller Vitamin C…” Wer hat diese Worte als Kind nicht gehört? Eigentlich sind Orangen sehr nützlich. Wie alle Früchte. Sie enthalten Vitamine, darunter Vitamin C, das mit der Gesundheit in Verbindung gebracht wird.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist am Stoffwechsel von Glukose, Folsäure und einigen Aminosäuren beteiligt, erleichtert die Aufnahme von Eisen, hat antioxidative Eigenschaften, fördert die Produktion einiger Neurotransmitter und verbessert den Immunschutz. Es ist ein wichtiges Vitamin; unser Körper kann es nicht herstellen und muss es daher von außen, d.h. über die Nahrung aufnehmen. Wo ist also das meiste Vitamin C?

Hauptquellen für Vitamin C

Der absolute Champion des Vitamin C ist die Barbados-Kirsche, Acerola, die als eine der wichtigsten Vitamin C-Quellen gilt. Sie soll 1000/1500 mg pro 100 g Produkt betragen, fast 20 Mal mehr als bei Zitrusfrüchten! Kiwi ist sehr reich an Vitamin C; 100 g Kiwi enthalten 85 mg Vitamin C, verglichen mit 50 mg Vitamin C, die in 100 g Orangen enthalten sind;

  • Kartoffeln;
  • Erdbeeren;
  • grünes Blattgemüse (Spinat, Salat usw.);
  • Pfeffer, besonders scharf;
  • Bohnen;
  • Erbsen;
  • Tomaten;
  • Zitrusfrüchte, insbesondere Orangen und Mandarinen.

Um die Eigenschaften des in Lebensmitteln enthaltenen Vitamin C zu erhalten, ist es wichtig, eine längere Hitzebehandlung zu vermeiden, und es ist besser, frisches Obst und Gemüse zu essen als gefrorenes.

In der Antike wurde ein Vitamin-C-Mangel mit Skorbut in Verbindung gebracht, einer Krankheit, die einen Kollagenmangel verursacht und durch Brüchigkeit und Kapillarblutungen, Hautprobleme und Zahnverlust gekennzeichnet ist. Vitamin-C-Mangel ist in unserer Zeit sehr selten. Sie sollte nur in Ausnahmefällen und bei Vorliegen bestimmter Pathologien zusätzlich eingenommen werden. Der Glaube, dass Vitamin C im Kampf gegen die Grippe eine Rolle spielt, ist weit verbreitet: Es führt oft dazu, dass Nahrungsergänzungsmittel ohne wirklichen Bedarf eingenommen werden. Eine übermäßige Zufuhr von Vitamin C durch Nahrungsergänzungsmittel kann zu bestimmten Störungen, einschließlich Schlaflosigkeit, führen. Außerdem können hohe Dosen Magen-Darm-Erkrankungen verursachen und zu Nierensteinen beitragen. Eine natürliche und gesunde Ernährung ist immer die beste Antwort auf die Bedürfnisse unseres Körpers.
Es besteht also keine Notwendigkeit, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, man muss sich nur daran erinnern, wo viel Vitamin C ist, in welchen Nahrungsmitteln. So hilft eine gute tägliche Dosis Obst und Gemüse, den Körper mit Vitamin C zu versorgen, gesund zu bleiben und vielen Krankheiten vorzubeugen.