Где больше всего витамина С?

gde-bolshe-vsego-vitamina-c-1«Ешь апельсины, в них много витамина С …». Кто не слышал эти слова в детстве? На самом деле, апельсины очень полезны. Как и все фрукты. Они содержат витамины, в том числе и витамин С, который ассоциируется со здоровьем.

Витамин С ( аскорбиновая кислота) участвует в метаболизме глюкозы, фолиевой кислоты и некоторых аминокислот, облегчает поглощение железа, обладает антиоксидантной способностью, способствует производству некоторых нейротрансмиттеров и укреплению иммунной защиты. Это важный витамин; наш организм неспособен произвести его и поэтому должен получать его извне, то есть из пищи. Так где больше всего витамина C?

Основные источники витамина С

Абсолютный чемпион по содержанию витамина С – это Барбадосская вишня, ацерола, которая считается одним из наиболее важных источников витамина С. Говорится о 1000/1500 мг на 100 г продукта, почти в 20 раз больше, чем в цитрусовых! Киви, очень более богат витамином С; 100 г киви содержат 85 мг витамина С по сравнению с 50 мг витамина С, содержащегося в 100 г апельсинов;

  • картофель;
  • клубника;
  • зеленые листовые овощи (шпинат, салат и т. д.);
  • перец, особенно острый;
  • бобы;
  • горох;
  • помидоры;
  • цитрусовые, особенно апельсины и мандарины.

Чтобы сохранить свойства витамина С, содержащиеся в продуктах питания, важно избегать продолжительной термической обработки, и предпочтительно потреблять свежие фрукты и овощи, а не замороженные.

В древности, нехватка витамина С была связана с цингой, болезнью, вызывающей дефицит коллагена, характеризующейся хрупкостью и капиллярным кровотечением, проблемами кожи, потерей зубов. В наше время дефицит витамина С очень редок. Принимать его дополнительно необходимо только в исключительных случаях и при наличии определенных патологий. Мнение о том, что витамин С играет роль в борьбе с гриппом, широко распространено: это часто приводит к принятию добавок без реальной необходимости. Чрезмерное потребление витамина С через добавки может привести к некоторым нарушениям, включая бессонницу. Так же высокие дозы могут вызвать желудочно-кишечные расстройства и могут способствовать образованию камней в почках. Естественное и здоровое питание всегда является наилучшим ответом на потребности нашего организма.
Поэтому нет необходимости принимать добавки, просто надо помнить, где много витамина C, в каких продуктах. Таким образом, хорошая суточная доза фруктов и овощей помогает обеспечить организм витамином С, оставаться здоровыми и предотвращать многие заболевания.

Читайте также:

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять